濃香型（包包曲）

采用五糧液制曲工藝生產，與一般大曲不同的是：曲皮薄，斷面色澤均勻，菌絲生長豐滿，呈灰白色，濃香撲鼻，濃烈純正，適用于生產濃香型調味酒，制曲培養頂火溫度62度，能持續10天。糖化力：400--600mg葡萄糖/g 曲· h，液化力：1.10--1.15g淀粉/g曲· h；發酵力：034--0.36gCO2/g曲24h，酸度：1.40，淀粉：53.50%。